「メントレGレストラン」(2008/06/15放送)のゲスト・徳光和夫さんの大好物料理と店舗。

kemuri 炭火焼の野菜&梅山豚
 店舗名:江戸前炭火焼 kemuri(けむり)
 住所 :東京都港区赤坂3-12-7 花岡ビル2F
 電話 :03-3505-5568(予約制)
 大好物:炭火焼の野菜
 価格 :3,000円(2人前)
 大好物:梅山豚(メイシャントン)
 価格 :3,000円(2人前)
 ※塩のみで味付けした素材を炭火で焼き、旨みを最大限に
  引き出している。
  アスパラ、しいたけ、ピーマンなど、旬の野菜を厳選。
  豚肉は日本に100頭しかいない中国原産の希少な豚。
  日本では茨城県塚原牧場のみで飼育。
  西遊記の猪八戒のモデルになった豚。
  サクッとした食感とジューシーな旨みが特徴。
  国分さん曰く「ピーマンが甘くて美味しい。炭火ってすごいね!」
  徳光さん曰く「炭を使って野菜を焼くと美味しい」

井出 牛のタタキ&コロッケ
 店舗名:アイデア料理 井出(いで)
 住所 :東京都港区赤坂4-3-30 横川ビル 1F
 電話 :03-3585-7871
 大好物:伝説の牛タタキ
 価格 :4,620円
 大好物:昔ながらの井出コロッケ
 価格 :346円
 ※牛のタタキは、和牛ヒレ肉を炙り、厚切りにしたもの。
  手作りポン酢をつけていただく。
  コロッケは、和牛ミンチと2種類のじゃがいもを使用。
  隠し味にカルダモンを加えている。
  国分さん曰く「めちゃくちゃ美味い!びっくり!焼き加減がいい塩梅!」
  徳光さん曰く「牛のタタキが美味しいんですよ!ビールと抜群!」

神谷 ハモチリ鍋
 店舗名:乃木坂 神谷(かみや)
 住所 :東京都港区赤坂8-11-19 エクレール乃木坂 1F
 電話 :03-3497-0489
 大好物:ハモチリ鍋
 価格 :6,300円(予約制)
 ※関西風の繊細なだしで軽く煮て食べる鍋。
  熊本県天草産のハモを使用。
  湯通しすると花が開くように見えるため、牡丹ハモと呼ばれる。
  国分さん曰く「淡白さがたまらない!大人の味ですね」
  徳光さん曰く「じわじわと深みが来る!シメに食べるそばが絶品」

今回、前半のゲストは、阿部寛さんと夏川結衣さんでした。
でも、メントレレストランのゲストは徳光さん。
今までは前半のゲストがそのまま出演することが連続していたので、
ちょっと意外でした。
阿部さんと夏川さんの大好物も教えて欲しかったな、という感じ。
(阿部さんは「桃が好き」と言っていましたが…。)
最後に徳光さんは勝負に負けてしまい、テーブルを殴ってました。

ちなみに「TOKIOガレージ」では、山口達也さんが首都高速湾岸線に
現れるピラミッドの話をしてました。
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